воскресенье, 5 февраля 2012 г.

Деревья - лекари и деревья -вампиры. Правда и вымысел.

Деревья - лекари и деревья -вампиры. Правда и вымысел.

Растения и человек связаны общностью происхождения, развития и существования в природе. В своем развитии человек потерял способность слышать и понимать информацию от больных клеток своего организма. А вот заболевшая, даже избалованная домашняя собачка безошибочно отыщет в лесу, на лугу или в поле необходимую ей травку. Но если все, с чем мы контактируем, есть энергия, растение имеет биополе, а человек окружен энергетической оболочкой — аурой, то на уровне биоэнергетических полей возможен контакт «человек — растение». Значит, мы можем подпитываться энергией от растений, в частности, от деревьев.
Информацию о том, что деревья лечат людей, можно найти во многих публикациях. Искусством получать энергию от деревьев хорошо владели древние кельты, а тибетские йоги в совершенстве владеют им до сего времени.

Во второй половине первого тысячелетия до н.э. на территории современных Франции, Бельгии, Швейцарии, южной части Германии, Австрии, Северной Италии, Северной и Западной Испании, Британских островов, Чехии, частично Венгрии и Болгарии обитали древние индоевропейские племена кельтов (галлов). Их жрецы – друиды, ведали жертвоприношениями, выполняли также судебные функции, были врачами, учителями, прорицателями. А поскольку земли, населенные кельтами, были покрыты лесами, то деревья играли в их жизни важную роль.

Кельты чтили деревья и каждому новорожденному ребенку приписывали дерево, с которым связывалась его судьба. Дерево должно было предохранять его от болезней, оказывать помощь, передавая жизненную энергию, защищать его от опасных событий и превратностей судьбы. По убеждениям друидов, человек и дерево — это часть природы, значит, человек, физически и духовно подготовившись, может получать энергию от дерева. Духовная настроенность заключается в том, что следует знать, чего мы ждем от своего дерева — хотим ли мы понизить или повысить свой энергетический потенциал.

Больше всего энергии у деревьев утром, после восхода солнца, когда первые лучи касаются верхних веток. Дерево, от которого мы хотим получить энергию, должно быть правильной формы и здоровым. Наибольшую энергию имеет дерево, вокруг которого на расстоянии 6-ти метров нет других деревьев.

Как принимать энергию от деревьев? Вот как передает рекомендации друидов доктор сельскохозяйственных наук, профессор Э. Морозова. Если мы устали, ощущаем депрессию, больны (за исключением воспалительных процессов) и хотим набрать энергии, то подходим и становимся у южной стороны дерева. Сначала касаемся его лбом, обнимаем его ладонями на высоте головы, просим дерево о помощи и прислоняемся к нему всем телом.

Если мы слишком возбуждены, истощены, издерганы, отмечаются воспалительные заболеваний, то подходим к дереву с северной стороны. Становимся спиной к нему с опущенными вниз руками, касаясь ладонями ствола.

Если мы хотим улучшить свое энергетическое состояние, обнимаем дерево с любой стороны. Ощущения во время приема энергии от дерева бывают разными: словно что-то проплывает через тело, легкое приятное головокружение, слабое охлаждение, чувство тепла. Можно почувствовать приятную легкость в теле, сонливость либо ощущение необычной силы. Каждый человек чувствует по-своему. Есть люди, которые ничего не почувствуют. Однако каждый, постояв какое-то время у дерева, наполняется энергией. Не следует огорчаться, если с первого раза кто-то не сможет найти контакт с деревом. Надо духовно очиститься и попытаться еще раз. К дереву следует идти только с чистыми помыслами.

Но не все деревья лечат одинаково. Одни деревья нейтральные, другие подпитывают организм, а третьи, наоборот, забирают энергию («деревья-вампиры»). Наиболее сильными подпитывающими способностями обладают дуб, клен, сосна, акация, береза, калина.

Ниже приведены рекомендации И. Дячко — пропагандиста лечебных растений.
Из всех деревьев наибольшая подпитывающая энергия — у дуба. При приближении к дубу у вас может возникнуть чувство страха и одновременно притяжения к дереву, у которого сильная энергия, дающая силу и ясность мысли. Наши предки говорили: кто хочет серьезно подумать, пусть постоит у дуба. Тот, кто зарядился энергией от дуба, ощущает ясность мысли. Он будто летает, ноги сами идут. Смело приближайтесь к дереву, и оно поделится с вами «белой» энергией.

Сосна наполняет тело человека мощной и импульсной энергией. Лучше всего подпитываться от сосны в начале судьбоносных моментов вашей жизни. Энергия сосны повышает тонус, иммунитет, является антидепрессантом. Сосна может забрать ваше расстройство, сомнения и досаду, которые, как накипь, оседают на вас ежедневно, мешают ясности мысли и духа. Сосна — милосердное дерево, к которому следует идти с открытой душой. Но не на всех энергия сосны действует одинаково. Людям с больным сердцем, с приступами мигрени лучше в сосновом лесу не гулять. Общаться с деревом следует не позже 21 часа.

Если по каким-либо причинам сосна вам не подходит, идите к клену. Клен подходит людям любого характера, передает свой заряд, облегчит течение болезни, а то и вовсе вылечит. Клен принимает все наши эмоциональные срывы, понимая, что они адресованы не ему, а взамен дает силу, спокойствие и уравновешенность. Очень полезно пить кленовый сок.

Береза источает мягкую, спокойную энергию, которая идет сильным непрерывным потоком. Не каждый человек может получить от нее помощь, а только тот, кто ее любит, верит ей и относится к ней с лаской. К таким людям она щедра и отдает свою энергию больше нормы. Кого береза полюбит, тот всегда около нее здоровый будет. Энергия березы способствует заживлению как телесных, так и душевных ран. Наибольшая энергетическая активность у березы — с 5 до 9 часов утра. Очень полезно пить березовый сок.

Акация — универсальный донор, ее биоэнергия полезна всем, особенно женщинам.

Калина своей энергией близка к акации, но по ее запасам на порядок ниже.

С подпитывающими деревьями следует общаться лично и в одиночестве, с добротой в сердце и чистой душой. Только в этом случае вы пополните свою энергию.

Чтобы правильно набраться чистой энергии от дерева-донора, необходимо на расстоянии 40-50 см постоять около него 2-5 минут с просьбой в мыслях о помощи, расслабиться и подойти вплотную, прикасаясь лбом, лицом к стволу, как бы целуя его. После расслабления представьте себе, как с каждым вдохом по вашему телу течет серебристая, голубая или фиолетовая энергия: по вашим рукам, позвоночнику, ногам и останавливается в солнечном сплетении. Стоять около такого дерева можно на больше трех минут, иначе может подняться артериальное давление, нарушится сон.

Когда человеку необходимо избавиться от отрицательной энергии, улучшить или прочистить свои энергетические каналы и качественно изменить состояние своего биополя, следует обратиться к деревьям, поглощающим энергию, таким как осина, тополь, каштан конский, верба, ель, черемуха, можжевельник. Все эти деревья — «вампиры». Осина поглощает, то есть отбирает отрицательную (черную) энергию. Перед ней следует полностью раскрыться и каждым выдохом с силой освобождаться от ненужной вам энергии. С давних времен считалось, что наилучший метод борьбы с оборотнями, вампирами, темными астральными силами — осиновый кол. Это дерево обладает способностью отводить в землю и воду холодную и черную энергию, как бы разлагая ее, и возвращать человеку чистое и свободное состояние. С помощью осины можно реально избавиться от влияния энергетического вампиризма в рабочем кабинете, рабочем коллективе, в транспорте и в других общественных местах, где вы бываете. Помощь могут оказать и украшения в виде браслетов и перстней, изготовленные из осины. Если прислониться кдереву, осина успокоит больное место. Планочка из осины помогает при головных болях, действует лучше лекарства. Но если осина человеку помогает, то на микробы действует губительно. Осину обходят и вредители. Не напрасно в старое время церковные купола покрывали дранкой из осины.

Можжевельник, хоть и кустарник, а не дерево, но обладает достаточно сильным очищающим потенциалом, направленным в целом не на людей, а на предметы, которые их окружают. Листья можжевельника могут очистить вашу ауру, дом или квартиру, если окуривать его дымом комнаты.

У тополя энергия ровная, четкая, уверенно регулирующая усилия в необходимом направлении. Помогает психической коррекции. Большая энергетическая активность дерева проявляется с 15 до 18 часов. Энергию тополя лучше направлять локально на места, где ощущается воспаление, головная боль или боль в суставах, прикладывая к этим местам дощечки.

Дощечки из каштана с высоким эффектом применяют при полиартритах.
Верба обладает мягкой, успокаивающей, расслабляющей энергией, хорошо способствует психической и нервной

разрядке, снятию головной боли. Верба наиболее активна с 18 до 21 часа.
Из соответствующего дерева можно изготовить самому дощечки толщиной 10-20 мм и длиной 50-80 мм. Их прикладывают к больному месту через день на 20-30 минут. Курс лечения — один месяц.

Соответствующие деревья находят с помощью руки, которая как будто сама притягивается к дереву, не встречая преград и ощущая прохладу. Если на расстоянии одного полутора метров вы почувствуете на ладони тепло, покалывание, то это дерево обладает большим запасом энергии.

Самым сильным деревом-вампиром является осина. Около таких деревьев можно находиться не более 15 минут, после чего обязательно надо подойти к дереву-донору, чтобы восполнить запас энергии. Если дерева-донора рядом нет, необходимо выполнить ритмическое дыхание, став в позу: ноги на ширине плеч, руки подняты к солнцу.
Не забывайте говорить дереву «спасибо». Деревья никогда не желают людям плохого и злого. Они не знают смятения, недовольства, озлобленности. Аура деревьев всегда чиста. Именно это заставляет людей подойти к дереву, поговорить с ним от души, подзарядиться чистым природным потоком биоэнергии, прочищая свои энергетические каналы и набираясь свежих сил.

В описаниях ритуалов шаманов обязательно присутствует один элемент: даже сидя на стуле, шаман не отрывает ноги от земли. Почему? Он постоянно подпитывается энергией Земли.

суббота, 21 января 2012 г.

Уход за руками

Уход за сухой кожей рук

Для того, чтобы сохранить молодость и красоту нашим рукам – требуется
ежедневный уход. Руки – это визитная карточка каждой женщины, и по
тому, как они выглядят, легко можно определить возраст женщины и то,
как она ухаживает за собой.

Руки испытывают постоянную нагрузку и малейшее изменение в организме
сразу же на них отражается. Главная неприятность, с которой может
столкнуться каждый из нас – сухость кожи рук и шелушение.



Уход за сухой кожей рук требует совсем не много времени. Все что вам нужно – это терпение и систематический уход за руками. Почаще делайтедомашние маски для рук,
ванночки, компрессы – это не займет много времени, зато кожа рук
приобретет мягкость, шелковистость и останется молодой на долгие годы.



Но прежде, чем приступить к лечению рук, давайте разберемся, почему же это происходит?

Сухость кожи рук – причины:
- неправильное питание и следствие этого нехватка витаминов А и Е.

- дисбактериоз

- авитаминоз (особенно зимой и весной)

- резкая смена климата, длительный контакт с солнечными лучами, холодная и ветреная погода

- постоянный контакт с моющими средствами и другой бытовой химией

- возраст

- неправильный и ненадлежащий уход за руками

- прием различных препаратов для похудения

- хронические заболевания

- плохая (жесткая) вода

- анемия, особенно часто этим страдают беременные женщины.


Для того, чтобы в дальнейшем исключить появление сухости кожи рук, надо запомнить несколько правил правильного ухода за руками:


1. Мойте руки теплой водой а в конце ополаскивайте холодной. Это
нужно для того, чтобы тренировались наши кровеносные сосуды и улучшалась
циркуляция крови.

2. Всегда вытирайте руки насухо

3. Не выходите на холод,или в ветреную погоду с влажными руками

4. Перед выходом на улицу в солнечную погоду наносите на руки солнцезащитный крем.

5. Выполняйте всю домашнюю работу в специальных перчатках.

6. Несколько раз в неделю очищайте руки специальным скрабом.


Народные средства от сухости рук:
Ванночки – хорошее средство от сухости рук:Нароные средства от сухости ног.

1. С растительным (оливковым) маслом. В теплую воду добавляем 3 ст.
ложки любого масла (растительного, оливкового) и опускаем руки. Через 15
минут вытираем их насухо и увлажняем кожу домашним кремом для рук.


2. Если на ужин вы сварили картофель, не выливайте отвар, в которой
он варился. Опустите руки в этот отвар и подержите минут 15-20.


3. В теплую воду добавляем 1 ст. ложку глицерина и 1 ст. ложку
нашатырного спирта. Держим руки в ванночке15 минут. Вытираем насухо.


4. Если у вас есть квашенная капуста, выжмите из нее сок и опустите в
него руки на 15-20 минут. Это великолепное средство от сухости кожи
рук.


5. Нам понадобится слегка подогретая молочная сыворотка, в которую надо опустить руки минут на 20.

6. Корень сельдерея кладем в воду и варим около 20 минут. В получившемся остуженном отваре держим руки в течении 20 минут.

7. В небольшую посуду выливаем 2 литра кипятка и добавляем 1/2
стакана отрубей. После того, как получившийся настой остынет, опускаем в
него ручки на 20 минут.


8. 4 ст. ложки соли растворить в 2-х литрах воды. Опустить в готовую ванночку руки на 20 минут.


Маски для рук от сухости кожи.

Как избавиться от сухости рук.1.
Сваренный картофель в мундире хорошенько толчем и добавляем немного
молока. Наносим получившуюся маску на кожу рук минут на 20, после чего
смываем теплой водой.


2. Один яичный желток смешиваем с 1 ст. ложкой меда и 2-мя ст.
ложками растительного масла до получения однородной массы. Наносим маску
на руки на 20 минут, после чего смываем теплой водой.


3. Смазывайте руки свежим соком алоэ, через 15 минут сполосните теплой водой.

4. Возьмем 1 ст. ложку меда и смешаем ее с 3-мя ст. ложками сливок или жирной сметаны. Наносим получившуюся маску на сухую кожу рук и оставляем на 15-20 минут, после чего, смываем.

5. 3 ст. ложки тертой моркови смешиваем с 1 ст. ложкой сметаны и 1
ч. ложкой либо оливкового масла, либо растительного. Наносим маску на
руки и держим 20 минут.


6. Один банан очень хорошо разминаем и добавляем 1 ст. ложку
размягченного сливочного масла и 1 ст. ложку меда. Хорошенько
перемешиваем и втираем в сухую кожу рук. Оставить на 15 минут, после
чего смыть теплой водой.


Балуйте свои ручки ванночками или масками хотя бы несколько раз в неделю, и вы надолго забудете о том, что такое сухая кожа рук.

суббота, 14 января 2012 г.

Ароматерапия для похудения

ароматерапия для похуденияАроматерапия для похудения

Какая женщина не любит тонкий струящийся аромат нежных цветов или
зелени? Мы ежедневно спрыскиваем свое тело благоухающими духами и
вылетаем на улицу, оставляя после себя этот приятно дурманящий шлейф.


Однако не каждая женщина знает, какую силу хранит в себе
головокружительный запах роз или жасмина! С давних времен люди познали
великую силу аромата, и создали целую коллекцию эфирных масел, каждое из
которых может по-своему воздействовать на человека. Например, мята
избавляет от усталости, а ромашка - снимает беспокойство и панику.



Сегодня ароматерапия пользуется огромной популярностью, потому что
эффективность и живительная сила каплей цветов, листьев, ягод, смолы и
даже корней доказана временем и, что важно, людьми.


Если вы следите за своим весом и хотите достичь идеальных пропорций, то обязательно воспользуйтесь удивительными свойствами
ароматерапии для похудения.


Почти в каждой аптеке или в специализированном магазине продаются
маленькие бутылочки с эфирными маслами. Старайтесь приобрести
качественную и чистую продукцию, потому что именно от этого зависит
эффективное избавление от лишних килограммов.


Ароматерапия для похудения

основана на принятия ванны с добавлением нескольких капель
определенного эфирного масла. Почему именно ванна? Дело в том, что когда
масло растворяется в воде, оно замечательно проникает в глубинные слои
нашей кожи и благотворно на нее воздействует. Принимать ванны следует
через два часа после еды!

Ароматерапия для похудения: ванна для снижения аппетита
ароматерапия
Советую
начать с бергамота, он прекрасно сдерживает аппетит и устраняет
беспокойство. Лучше всего использовать бергамот в сочетании с лавандой и
розовой геранью. Добавьте по 3 капли каждого масла в свою ванну и
понежьтесь в ней около 15 минут.

Ароматерапия для похудения: ванна для хорошего обмена веществ http://www.da.nu/media/uploads/2010/02/28/394957946_jpg_515x300_crop_q85.jpg

Приобретите в аптеке морскую соль и добавьте немного в свою ванну. Для
вывода лишней жидкости из организма вам потребуется 50 мл масла жожоба и
по 12 капель эфирных масел можжевельник и кипариса. Принимайте ванну
около 15 минут.

Ароматерапия для похудения: ванна для избавления от целлюлита http://gorroddom.ru/wp-content/uploads/2010/07/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82.jpg

Удивительно, но с апельсиновой коркой на вашем теле замечательно
справится эфирное масло апельсина! Добавьте 3-5 капли в свою ванну, и,
кстати, для дополнительного эффекта можете также кинуть туда горсть
морской соли.

Ароматерапия для похудения: ванна для избавления от чувства голода

Если вы любитель чего-нибудь пожевать перед сном, и ваш путь по
квартире непременно лежит через холодильник, примите освежающую ванну!
Добавьте в нее 5 капель эфирного масла корицы. Она поможет вам
расслабиться и умерить свой аппетит.

Все равно не можете
справиться с внезапно нахлынувшим чувством голода? В этом случае вам
поможет вдыхание масел. Прикупите себе бутылочки с эфирными маслами
ванили, мяты или корицы и понюхайте их хорошенько. Некоторые советуют
зажимать по очереди каждую ноздрю носа и вдыхать аромат. Но мне помогает
единовременный вдох.


Ароматерапия

это превосходное средство для похудения, с помощью которого можно не
только подтянуть дряблую кожу, но и заметно омолодить весь организм.
Попробуйте и убедитесь в этом сами. И не забывайте о здоровом питании! В
этом случае вы нанесете сокрушительный удар по лишним килограммам!

понедельник, 2 января 2012 г.

Эфирное масло розового дерева


http://myloassorti.ru/admin/pictures/33b.jpgЭфирное
масло розового дерева
получают из вечнозеленого тропического
дерева с корой и древесиной красноватого цвета и желтыми цветами
семейства лавровых (Lauraceae). Растет в джунглях реки Амазонки.
Масло производят в Перу и Бразилии. Эфирное масло получают
из древесины розового дерева перегонкой водяным паром.

Химический состав масла: линалоол (до 85%), терпинеол, цинеол.

Используется
в качестве ароматического компонента при производстве парфюмерии
и гигиенических средств для мужчин. Производство масла розового
дерева
ограничено из-за хищнической вырубки этой ценной породы,
идущей на изготовление дорогой мебели.


Тонкий,
экзотический аромат этого масла чудесным образом сочетает
в себе цветочный и древесный запахи, с лёгким пряным оттенком.



Масло
розового дерева
- прекрасный антидепрессант, устраняет
раздражительность и чувство бессилия. Превосходно снимает
усталость, вялость и истощение. Терпкий запах древесины розового
дерева обладает тонизирующими свойствами. Помогает справиться
с депрессией, преодолеть раздражительность, добиваться поставленных
целей. Влияние этого масла на эмоциональное состояние балансирующее,
гармонизирующее. Оно позволяет справиться с нервным напряжением
и стрессовыми состояниями, раздражительностью, плаксивостью.



В
дерматологии
применяют при дерматитах, дерматозах, нейродермитах,
сухой экземе, аллергических реакциях.


Это
хорошее средство от сексуальной холодности и бессилия. Афродизиак.
Помогает при фригидности, импотенции и других сексуальных
проблемах.


Аромат
розового дерева часто выбирают женщины, стремящиеся к независимости
и самоутверждению. Однако в нём есть нечто определенно привлекательное
и для мужчин.



В
косметике
используют для повышения эластичности и увлажнения
кожи, рассасывания тонких рубцов, предотвращения появления
морщин. Косметическое действие этого масла в полной
мере оценят обладатели тонкой, чувствительной, сухой или комбинированнойкожи. Масло розового дерева обеспечивает мягкий уход, питает
и увлажняет, нормализует обменные процессы в коже. Оно разглаживает
мелкие морщинки, выравнивает тон лица и сглаживает сосудистый
рисунок, удаляет пигментные пятна и мелкие рубцы. Масло розового
дерева
обеспечивает коже защиту от неблагоприятных факторов
среды. Эфирное масло розового дерева - традиционный компонент
в массажных смесях для повышения эластичности кожи лица, рук
и всего тела.


Целебное
действие этого масла заключается в укреплении и стимулировании
иммунитета, что бывает полезно при эпидемиях гриппа, респираторных
заболеваниях, хронических болезнях. Масло розового дерева помогает при экземе и дерматитах. Оно залечивает раны и ожоги,
в том числе солнечные.

http://fortunita.info/aroma/rozderev.htmhttp://www.visualphotos.com/photo/2x4682268/aroma_therapy_items_u23444463.jpg

Нестареющая женщина: 6 правил


женщина (320x213, 24Kb)




Существует некое количество женщин, которым возраст все нипочем... И
кожа чистая, и морщин почти нет, разве что мимические - в уголках глаз. И
улыбаются так часто, словно у них всё хорошо всегда… А спросите у них
секрет их молодости!

Уверяю вас, выяснится, что у каждой свои секреты! Но есть и что-то
общее. Какие-то главные принципы. Вот и постараемся их выделить.

Первое правило. Следите за пищеварением.

Кишечник должен работать, как часы. Запоры – это отравление организма,
это дряблая тусклая кожа. Тонкий кишечник по верованиям восточной
медицины – это корни нашего организма. Если корни дерева хорошие,
крепкие, то, соответственно, дерево процветает, оно красивое. А при
гнилых корнях, дерево увядает, сохнет. То же самое и наш кишечник, если
он здоровый, целый то, соответственно организм будет процветать. И
человек будет долго жить. Здоровье нашего кишечника, в первую очередь,
зависит от еды: свежие овощи и фрукты, чистая вода, поменьше сдобного
теста, салаты и каши, а также чай из ромашки по утрам очень способствует
красоте кожи.

Кстати, о воде: состояние кожи, стройность тела и энергичность в
немалой степени зависят от количества и качества воды, которую мы пьем.
Не верите? Это легко доказать.

Для начала обратимся к строению кожи. В эпидермисе находятся белковые
волокна – коллагены, которые обладают замечательной способностью: при
попадании в воду они увеличиваются в объеме. Набухшие коллагены изнутри
увеличивают давление на кожу, которая, благодаря этому разглаживается,
морщинки исчезают или уменьшаются.

От этого процесса и зависит гладкость кожи. И самый доступный способ
сохранить ее молодость и решить массу проблем со здоровьем – ежедневно
выпивать 1,5-2 литра не кипяченой природной воды. Воды, которая наполнит
ваш организм жизненной энергией и кислородом. И вскоре вы уведите
результат на лице (в буквальном смысле этого слова): ваша кожа будет
гладкой, сияющей и бархатистой.

Второе правило. Полноценный сон.

Недосыпание – это злейший враг красоты кожи и волос! Старайтесь
ложиться спать в такое время, чтобы вам удалось хорошо выспаться. У меня
есть одна знакомая, которая настолько дорожит своей красотой, что
ложится спать в 9 часов вечера. Зато как она выглядит в свои 36 лет! Это
просто поразительно!

Сон - это замечательнейший подарок человеку от Бога. Раньше я думала,
что сон - проклятие, забирающее столько ценного времени. Но только
недавно я осознала полезность сна. Благодаря сну человек, кроме
телесного расслабления, очищается морально - после сна стираются эмоции,
лишняя информация и остается только факт в памяти, - пишет чарование.

Третье правило. Свежий воздух – это друг красоты!

Если вы целый день сидите в офисе, пройдите домой пешком хотя бы
несколько остановок. Форточки и окна должны быть постоянно открыты, а
зимой как можно чаще. В выходные устраивайте длинные прогулки на свежем
воздухе. Чтобы человек чувствовал себя относительно нормально, ему
необходимо в час около тридцати кубометров свежего воздуха.
И ещё один важный секрет сохранения красоты и молодости – БАНЯ! Наша
кожа - живой организм и в этом организме накапливаются токсины (ядовитые
вещества), от которых мы должны постоянно освобождаться. Высчитано с
точностью архимедова "Пи", что человек должен выделить через поры своей
кожи в ТРИ С ПОЛОВИНОЙ РАЗА БОЛЬШЕ ОТБРОСОВ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ ПРЯМУЮ КИШКУ И
ПОЧКИ! Этого можно достигнуть только при помощи паровой бани с веником.
Особенно хорошо, когда в бане все сделано из дерева. Кроме того,
знахари еще с вечера делают в тазике очень соленый раствор, пропитывают
этим раствором мохнатое полотенце и немного выжимают его. Когда после
натирания мохнатым соленым полотенцем, тело станет красным, как омар, вы
можете считать, что ваша кожа есть живой организм. При этом советуется
употреблять не мыло, а кукурузную муку, не вредную в горячем
пространстве.

Четвертое правило. Витамины!!!

Где находятся витамины, не мне вам объяснять! Это знают нынче даже
дети. Конечно же, не в сигаретах, не в алкоголе, и не в пирожных! Разве
что подскажу насчет зимнего времени. Зимой больше всего найдете
витаминов не в тепличных овощах, а в сухофруктах. Так что налегайте на
компот из сухофруктов, курагу и изюм добавляйте в овсяные хлопья по
утрам, и регулярно пейте настой шиповника, он должен быть кисловат на
вкус, только тогда в нем достаточно витаминов.

"Несколько ложек овсянки, помидор, апельсин, чашка чая и йогурт, по
порции всех остальных продуктов ежедневно – и можно забыть о старости и
усталости. Если, конечно, не забывать про занятия спортом", – сказал
Пратт. Из числа "чудо-продуктов" специалист выделил: фасоль и чернику,
капусту брокколи и овсянку, апельсины, желтую тыкву, сою, лосось,
шпинат, черный и зеленый чай, помидоры, индейку, орехи и йогурт. Чтобы
диета приносила результат, все перечисленные продукты надо есть хотя бы 4
раза в неделю.

Пятое правило. Внутренний настрой и состояние души!

Секрет сохранения молодости в том, чтобы избегать некрасивых эмоций.
Это не менее важно, чем всё вышесказанное! Если вы не разучились шутить и
смеяться, как в юности, если вы доброжелательны и никому не завидуете,
если у вас есть любимое занятие, то старость ваша будет иметь красивое
молодое лицо, и вам не понадобятся пластичные операции!

А напоследок - "эликсир молодости". Считается, что этот состав
действительно мощно омолаживает клетки, пить его рекомендуется с
30-летнего возраста. 200 граммов ромашки, 100 - бессмертника, 100 -
зверобоя и 100 граммов березовых почек перемешать, измельчить. 1 ст.л.
смеси настоять в 0,5 л горячей воды, (в термосе), процедить. Выпить
вечером перед сном один стакан настоя с ложкой меда и утром за полчаса
до еды.

Пить в течение месяца. Повторный курс – через пять лет.

Шестое правило (маленькое, но важное). Возраст женщины выдают ее шея и руки.

О руках мы как-то часто забываем. Привыкаем к их виду и не всегда можем
уловить момент, когда уже слишком явно пролегают морщинки и выступают
косточки на кистях рук. Да и страдает от перепадов температуры и
незащищенности кожа на руках намного сильнее, чем щеки, покрытые
защитными и тональными кремами. Теми же руками приходится стирать, мыть
посуду, прятать их в карманах из-за забытых дома перчаток.

Наши прабабки не даром носили весной и осенью тонкие перчатки - они
защищали кожу рук, продлевая ее молодость. В идеале перчаточный сезон
стоит открывать, как только температура на улице понижается до +4
градусов. Так что покупка тонких изящных весенних перчаток это не
баловство, а банальное средство защиты.

среда, 14 декабря 2011 г.

Как приготовить безе


Как приготовить безе
Ах, безе!.. Нежное, хрустящее, рассыпчатое или, наоборот, мягкое, как сахарная вата внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи… М-м-м, наслаждение! Недаром утончённые французы назвали это лакомство «поцелуем» (от фр. Baiser).
В дореволюционной России безе называли «испанский ветер». Его ещё называют меренгами, и считается, что правильнее этот десерт называть именно так, потому что безе – это белковый крем, а меренги – это тот же крем, только высушенный. Впрочем, оставим лингвистику в стороне и попробуем приготовить этот изумительный десерт.

В общем-то, состав безе прост, как всё гениальное: белки и сахар. Иногда ореховая мука, крахмал, но это уже не так существенно. Однако короткий список ингредиентов не означает, что приготовить хрупкий десерт легко и просто. Безе – субстанция нежная, капризная, как избалованная дамочка, и может преподнести немало сюрпризов и огорчений неопытному кулинару.

Поэтому, прежде чем открыть холодильник и достать лоток с яйцами, вооружитесь теоретическими знаниями предмета и неукоснительно соблюдайте строгие правила приготовления безе, и тогда всё у Вас получится!

Вы можете приготовить безе тремя способами. Французский способ – самый простой, его можно применять для попыток освоения этого блюда, а также для изготовления безе простых форм, без тонких узоров. Белковая масса получается пышной, крепкой, но с явно различимыми пузырьками, поэтому отсаживать виртуозные розочки на противень нет смысла, они оплывут.

Готовится безе по-французски так: охлаждённые белки взбиваются до крепкой пены со щепоткой соли, затем понемногу добавляется сахар или сахарная пудра и всё взбивается до так называемых «жёстких пиков». Это означает, что если Вы поднимете венчик или миксер над белками, то они не опадут, а острые выступы не согнутся под силой тяжести.

Итальянский способ приготовления безе отличается от французского тем, что вместо сахара во взбитые белки вливается довольно круто сваренный сахарный сироп. Сироп вливается горячим, тонкой струйкой, и взбивание белков ни в коем случае не прекращается до тех пор, пока вся масса не остынет. Этот способ идеален для приготовления кремов – кипящий сироп заваривает белки, и получившийся крем не опадает.

Таким кремом можно прослоить торты, приготовить с ним пирожные, начинить трубочки или эклеры, украсить любой десерт. Кроме того, крем, приготовленный по-итальянски, прекрасно смешивается со сливочным маслом, тогда как «обычное» безе от контакта с жиром течёт.

Швейцарский способ приготовления безе самый трудоёмкий, ввиду того, что Вам придётся сооружать паровую баню. Зато безе, приготовленное этим способом, самое крепкое, стойкое и плотное. Из полученной на пару массы можно отсадить самые фантазийные печенюшки, и они высыхают очень быстро, быстрее, чем все остальные, и ею можно рисовать красивые сложные узоры.

Способ приготовления таков: над кастрюлей с кипящей водой устанавливается посуда с белками и сахаром, причём дно посуды не должно соприкасаться с кипящей водой, и белки взбиваются, сначала медленно, пока не растворится весь сахар, а затем быстро, чтобы получилась густая, плотная масса.

Итак, способ приготовления выбран, и Вы полны решимости удивить своих гостей чудными меренгами. Остановитесь ещё на несколько минут и запомните несколько очень важных правил, без которых у Вас ничего не получится.

• Белки должны быть свежайшими! Только свежие белки способны удержать в себе воздух и дать плотную густую массу.

• Отделять белки следует крайне осторожно, чтобы в них не попало ни капли желтка. Делается это так: над отдельной посудой разбиваете яйцо тупой стороной ножа так, чтобы скорлупа треснула. Аккуратно разламываете яйцо и выпускаете белок в посуду. Желток остаётся при этом в одной из скорлупок. Так же аккуратно переливаете желток в другую скорлупку, оставшийся белок при этом соскальзывает в посуду, а чистый неповреждённый желток остаётся в скорлупе.

• Каждое яйцо старайтесь разбивать над отдельной посудой, сливая белки в миску – сюрприз в виде тухлого яйца, плюхнувшегося к остальным белкам, никому не покажется приятным.

• Сахар желательно смолоть в пудру или купить готовую сахарную пудру в магазине. На качество и вкус величина крупинок не повлияет, просто Вам придётся гораздо дольше взбивать белковую массу, ведь это нужно делать до тех пор, пока весь сахар не растворится. Иначе оставшиеся крупинки будут хрустеть на зубах.

• При взбивании белков хорошо использовать лимонную кислоту – в порошке, в разведённом виде или просто лимонный сок. Лимонная кислота разводится из расчёта 1 ч.л. порошка на 2 ч.л. воды. Лимонная кислота добавляется по вкусу, иногда хватит и нескольких капель, но если Вам нравится кисловатый привкус, то можно добавить и побольше, например, чайную ложечку кислоты. Только не используйте, ради всего святого, уксусную кислоту!

• Посуда и венчики должны быть не просто чистыми, а идеально чистыми, без жира и всяких примесей.

• Раньше считалось, что даже капля воды может свести на нет все усилия по взбиванию белка. Сейчас это утверждение вовсю опровергается опытными кулинарами, а некоторые вообще добавляют несколько ложек воды в белки для того, чтобы высушенные безе стали особенно ломкими и сухими.

• Иногда в белки перед взбиваБезением добавляют щепотку соли – она придаёт крепость белкам.

• Если по рецептуре во взбитые белки требуется добавить немного муки, крахмала или молотых орехов, то муку и крахмал следует просеять, чтобы насытить их воздухом, а орехи обжарить и смолоть как можно тоньше.

• Противни для выпечки безе нужно застелить промасленной или специальной бумагой для выпечки.

• Если Вы решили испечь воздушные корзиночки, то нарисуйте на оборотной стороне бумаги для выпечки одинаковые кружки (обведите донышко стакана), заполните кондитерский шприц или корнетик с гладкой круглой насадкой и заполните кружки, выдавливая тесто, двигаясь по спирали. Затем по краю кружков отсадите тесто в виде бортика одной сплошной полосой или часто посадите по краю маленькие звёздочки. После выпечки и остывания наполните полученные корзиночки кремом или вареньем.

• Для получения ровных коржей на оборотную сторону бумаги нанесите карандашом круг или прямоугольник желаемой величины, затем выложите тесто в кондитерский шприц или корнетик и отсадите безе по начертанному контуру, двигаясь по спирали. Можно начать от центра, а можно и с краёв, это не принципиально.

• Для того чтобы снять коржи из безе с бумаги, положите корж вместе с бумагой на край стола и потихоньку сдвигайте его к себе, придерживая корж одной рукой, а другой в это время тяните бумагу вниз. Действуя достаточно


аккуратно, Вы получите корж целым и невредимым. Снять маленькие безе с бумаги обычно не представляет большого труда.

• Для того чтобы безе не таяло под воздействием крема, джема или варенья, сделайте прослойку из расплавленного шоколада. Для этого растопите натёртый шоколад на водяной бане в небольшом количестве молока или сливок, постоянно помешивая и периодически снимая с пара, чтобы шоколад не свернулся от излишне высокой температуры, размешайте до гладкости и намажьте внутренность корзиночек кисточкой, стараясь нанести шоколад хорошим таким слоем. Ту же операцию можно проделать и с коржами для торта – этим Вы только добавите хрустящей шоколадной нотки в Ваш десерт.

Вот и всё. Сложно? Попробуйте и увидите сами.

Классические безе (меренги)

Ингредиенты:

4 яичных белка (от средних яиц),

1 стак. сахара (или сахара пополам с сахарной пудрой)

1-2 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:

Начните взбивать белки (можно добавить щепотку соли) венчиком или миксером на медленной скорости, чтобы получилась пузырчатая масса. Постепенно, не прекращая взбивать, подсыпайте сахар, взбивая каждый раз до полного растворения сахара. Правильно взбитые белки не падают с венчика и не свисают с него вниз.

На противень, застеленный бумагой, отсадить безе с помощью двух чайных ложек или корнетика и поставить в разогретую до 80-100°С духовку. Выпекайте безе 1-2,5 часа, в зависимости от величины изделий.

Готовые безе не вытаскивайте сразу из духовки, дайте им остыть и только затем снимите с листа.

Безе по-итальянски

Ингредиенты:

2 белка,

200 г сахара,

100 г воды.

Приготовление:

Сварите сахарный сироп. Взбейте белки в крепкую пену, поставьте на водяную баню и взбивайте, постепенно вливая горячий сироп в белки, в течение 30 минут. Готовую массу выложить ложкой или отсадить с помощью корнетика на противень, выложенный бумагой. Подсушите безе до готовности в духовке с приоткрытой дверцей при самой низкой температуре.

«Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

Ингредиенты:

1 белок,

30 г сахара,

15 г сахарной пудры,

1,5 ст.л. холодной воды.

Приготовление:

Важное замечание – белки в этом рецепте следует взбивать непременно вручную венчиком. Разогрейте духовку до 120°С и подготовьте противень с бумагой для выпечки. Вылейте белок в глубокую миску и начните взбивать его венчиком в одном направлении. Как только белок поднимется, превратившись в прозрачную пену, добавьте в него холодную воду, не переставая при этом взбивать примерно 3 минуты.

Теперь тонкой струйкой всыпайте сахар, не переставая взбивать, а затем точно так же, тонкой струйкой, сахарную пудру. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и плотной. Если Вы поднимете венчик, белковая масса должна держаться на нём и не спадать. Отсадите готовое белковое тесто на противень и поставьте в духовку на 40 минут.

Дверца должна быть закрыта. Когда безе приобретут равномерный кремовый оттенок, убавьте температуру до 100°С и приоткройте дверцу. Если в духовке есть вентилятор – включите его. Сушите безе таким образом ещё примерно час. Вынимая противень из духовки, не пробуйте безе на ощупь – оно будет мягким, но на воздухе безе затвердеют буквально за минуту.

Безе в микроволновке

Ингредиенты:

1 белок,

150 г сахарной пудры,

шоколадная стружка или любой сироп – по вкусу (для украшения).

Приготовление:

Взбейте белок с сахарной пудрой до хорошей густоты. Возьмите бумажные формочки для кексов, положите в каждую по порции белкового безе величиной с грецкий орех и поставьте в микроволновую печь.

Включите печку на максимальную мощность и готовьте 1-2 минуты. Безе при этом увеличатся в размерах. После отключения микроволновки не вытаскивайте безе сразу, дайте им остыть. Украсьте шоколадом или сиропом.

Меренги с шоколадом и ягодным соусом (в микроволновке)

Ингредиенты:

2 белка,

сахар – столько же по весу, сколько и белков,

20-30 г горького шоколада,

100 г любых ягод.

Приготовление:

Взбейте белки с несколькими каплями лимонного сока до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать, и увеличьте скорость. Взбивайте до тех пор, пока белковая масса не станет влажной и блестящей, и не будет опадать с венчика. В готовую массу аккуратно вмешайте тёртый шоколад.

Разложите по бумажным формам и поставьте в микроволновку на 30 секунд, не больше. Мощность должна быть максимальной. Остудите меренги, не вытаскивая из печки. Тем временем приготовьте ягодный соус: измельчите ягоды в блендере и протрите через сито. Остывшие меренги выложите на блюдо и полейте ягодным соусом.

Безе «Ореховое»

Ингредиенты:

8 белков,

200 г сахара,

150 г сахарной пудры,

30 г крахмала,

150 г молотых орехов (грецких или фундука).

Приготовление:

Белки взбейте в пышную пену, постепенно подсыпая сахар. Сахарную пудру смешайте с крахмалом, просейте и быстро и аккуратно вмешайте во взбитые белки. Перемешайте деревянной ложкой, выложите полученную массу в кондитерский шприц или конверт с большой звёздчатой насадкой и отсадите безе на противень, застеленный бумагой.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 100°С на 8 часов. Дверцу немного приоткройте. Высушенное и остывшее безе снимите с противня, храните в сухом прохладном месте. Точно так же можно приготовить безе «Шоколадное», только в рецепте замените орехи на такое же количество тёртого шоколада.

Воздушные корзиночки

Ингредиенты:

3 белка,

200 г сахарной пудры,

250 г сливок,

400 г клубники,

1 ст.л. ванильного сахара,

½ ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

Взбейте белок, понемногу добавляя 150 г сахара, затем добавьте лимонный сок. Хорошо размешайте, всыпьте оставшийся сахар и ещё раз хорошенько взбейте. На обороте бумаги, которой Вы будете застилать противень, нарисуйте кружки (обведите стакан или чашку).



Наполните кондитерский мешок с круглой
насадкой и отсадите
белковую массу на кружки, двигаясь по спирали. Затем смените насадку на звёздчатую и отсадите по краю кружочков мелкие розочки, чтобы получились корзиночки.

Поставьте в духовку, разогретую до 80-100°С, и высушите корзиночки в течение 2 часов. Взбейте сливки с ванильным сахаром. Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки. Остывшие корзиночки наполните сливочным кремом и украсьте клубникой.

Кроме воздушных печений и корзиночек существуют восхитительные десерты на основе безе. Это и чудный воздушный десерт «Павлова», и торт «Графские развалины», и высшее достижение советской кулинарной мысли, появившееся в результате оплошности – торт «Киевский». Но это уже тема для другой статьи.

Удачных безе и приятного аппетита!

Автор: Лариса Шуфтайкина